하루하루 어려보이는 잡곡과 밥의 새로운비율

100세시대에 누구나 더젊고, 더어려보이고싶어합니다.그럼 우리는 왜? 잡곡과 밥의 비율 맞춰먹어야 할까요? 잡곡은 뇌의 영양을 공급해주는 탄수화물뿐만 아니라 주요 영양소가 골고루 포함되어있어 우리 몸의 여러 장기의 기능을 활발하게 해 주고 피부도 좋아지는 효과가 있습니다. 그리고 항상 화 작용을 하기 때문에 기력 회복에도 좋은 효과가 있습니다. 콩, 현미, 옥수수, 찰수수, 기장 등 여러 가지 잡곡을 섞어 밥을 지으면 맛도 좋고 부족한 영양소도 채울 수 있다. 밥을 더 맛있게 하루하루 어려 보이게 하는 잡곡밥 비율 알려드리겠습니다.

 

하루하루 어려 보이는 잡곡과 밥의 새로운 비율

 

잡곡밥비율

흰쌀과 현미의 비율은 8:2

현미를 깨끗하게 씻어 하룻밤 불려 사용한다. 이러한 과정이 번거롭다면 찰현미를 이용하면 된다. 흰쌀과 현미의 비율은 8:2. 현미가 처음이라면 소화하는데 시간이 오래 걸리고 식감이 까끌해 불편할 수 있다. 처음부터 현미를 많이 섞지 말고 조슴씩 양을 늘려가는 게 좋습니다.

기장은 최근에 많이 먹는 잡곡이다. 백미와 기장의 비율은 8:2. 백미와 기장을 섞어 깨끗하게 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하고 30분 정도 불렸다 밥을 지으면 맛있다. 기장은 다른 잡곡에 비해 알이 작아 씻을 때 쓸려가기 쉬우므로 조심한다.

백미 7.5: 잡곡 2.5 ㅣ 완두콩밥, 울타리 콩밥

콩 종류를 섞어 밥을 지을 때는 잘 불려 사용해야 소화가 용이하다. 완두콩밥을 지을 때는 백미만 씻어 30분간 불리고, 완두콩은 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 사용해야 합니다.

 

백미와 완두콩의 비율은 7.5:2.5.

완두콩과 백미를 같이 넣고 밥을 지으면 색이 누렇게 변하고 맛이 없기 때문에 밥을 뜸 들이는 과정에서 삶아 둔 완두콩을 섞어 주어야 한다. 완두콩의 초록빛을 더 선명하게 하고 싶다면 밥물에 올리브유를 1방울 정도 섞어 주면 된다.
 

백미 9: 잡곡 1 ㅣ 검은콩밥, 검은 쌀밥

잡곡 중 많이 사용하는 것은 검은콩. 서리태라고 부르기도 하고 크기가 작은 것은 서목태, 쥐눈이콩이라고도 부른다. 검은콩을 깨끗하게 씻어 하룻밤 불린 후 씻어 둔 백미와 섞어 밥을 짓는다. 백미와 검은콩의 비율은 9:1 정도가 적당하다.

 

검은 쌀도 깨끗하게 씻어 하룻밤 불린 뒤 사용한다. 검은 쌀을 물에 불리면 물이 검게 되는데 이 물로 밥물을 잡으면 영양소를 그대로 섭취할 수 있다. 검은 쌀은 현미와 같이 단단하기 때문에 충분히 불려 사용해야 소화하기 쉽다. 백미와 검은 쌀의 비율은 9:1.